27-01-08

Syngenta tour du monde

Een tour du monde over de aardappel, dat werd door iedereen gesmaakt. Met zo'n 150 waren ze. Na een uitgebreide uitleg over de aardappel en mogelijkheden om biologisch te sproeien kwamen de chefs van Mmmmh aan bod. De sfeer zat er meteen in en aan mijn workshop zijn we er meteen ingevlogen. Henk had het team van de kroketten goed onder controle en die werden gretig verorbert.

trouwens zoals beloofd het erg lekkere recept voor ongeveer 2kg bintje aardappelen, geschild en gekookt, doen we hier een ei bij en kruiden met peper, zout en nootmuscaat, allemaal samen pletten en laten afkoelen. dan zetten we 3 schaaltjes klaar met bloem, losgeklopt ei en paneermeel. Dan vormen we onze kroketten, ofwel dikke worstjes, anders kan balletjes of eivormig ook. Ze gaan dan eerst door de bloem, erna door het eimengsel en dan door de chappelure en dan ik de fritpot.

Vraag maar aan de mannen, het is erg leuk om te doen en super voor thuis met de kids.

ondertussen werd aan de andere kant het kalfsblanket gemaakt, ook daar werd vlot gewerkt en in het midden stonden Marnik en Peter aan de patatjes voor de puree.

er werd duchtig geroerd in de grote pot en volgens mij was de pot even snel leeg als gevuld. iedereen heeft zich geweldig goed geamuseerd, het was een groot succes !!!

Tot slot heeft Franky, de grote baas van Syngenta ons nog van op het balkon heel hartelijk bedankt, terwijl een erg tof kwartetje de hele zaak nog eens extra opluisterde.

myr

myr1

myr2

myr3

23:26 Gepost door Karen bij Mmmmh ! in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

foto's chocolade AIG

choco2

Hi Iedereen van AIG, het was een erg leuke namiddag, en de resultaten waren ook ronduit schitterend.Zoals beloofd enkele foto's. carla en Patrick jullie staan er schitterend op en de foto van de automatisering van Hugo zijn ook goed gelukt.

choco

choco1

choco2

choco3

22:54 Gepost door Karen bij Mmmmh ! in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

26-11-07

japans koken

Hi Allemaal zaterdag 1-12 is het weer zover, we gaan lekker shoppen in de SunWah, daar verwacht ik jullie allemaal voor een uitgebreide rondleiding en erna heerlijk japans koken bij mmmmh, dus vergeet niet om 10uur meteen aan de Sunwah, niet bij Mmmmh in de Burburestraat!!! Tot gauw Karen

22:55 Gepost door Karen bij Mmmmh ! in Algemeen | Permalink | Commentaren (2) |  Facebook |

25-10-07

Q42- hollanders in Mmmmh

Hoi allemaal, 13 oktober werden er volop gekookt, gewokt, gestoomd en gelachen in de Burburestraat.Terwijl de tenten van Cirque du soleil worden opgeslagen op de kaaien wordt het steeds warmer bij Mmmmh. De vrolijke bende van Q42 een websitebedrijfje uit nederland in volle expansie, was er klaar voor. Chef Luc ging met hen de thaise kusten afschuimen en er werd gezwommen in de wateren van de Fresh attitude. Vis werd gekuist op een bedje van grofzeezout gelegd en met enkele hele steranijzen en limoenschijfjes en papilotte in de oven gestoomd op amper 15 min, ondertussen werd er van echte granaatappels een delicieus sausje bereid en volgens Bob en Lucas ging het super. Ondertussen werd de misosoep al in kommetjes geschonken en uitgedeeld. De salade met kip en geitekaas-yoghurt op bordjes gelegd en werden de eerste hongers al gestild. Natuurlijk waren de saté-kai bij Luc dan aan de beurt en als de vis op schotels lag samen met de rode bieten-courgette en wortelsalade, waar de vegetariers van hebben gesmuld, was het team voldaan en gelukkig. Ik zag sommigen niet genoeg krijgen van de vis en schoorvoetend vroegen ze of ze nog een stukje mochten. Natuurlijk op is op.Tot slot nog een koffietje en bijna het kaartje van Q42 mee en dan terug naar het hotel.Wij waren maar een onderdeeltje van hun teambuildingevent, maar een heel belangrijk, was het algemene commentaar.Het was erg gezellig, groetjes allemaal.

DSC04966DSC04967

21:04 Gepost door Karen bij Mmmmh ! in Algemeen | Permalink | Commentaren (1) |  Facebook |

21-10-07

Wokken en Chocolade

Hi Marc, hi Alan, still remember me? Hi Antwerp diamond bank.Het was erg gezellig en de groep was verrassend enthousiast. We did some wok recepies, and must says it was very veggie, but we allowed scampi's, the indian people appreciated it very much, and i must say it was very 'lekker'.

Together with our chef Luc, who made all this nice asian food in the wok of coourse and of course you had to make it all by your own, it was quiet an amusing time

We made a lot of chocolats, much better than Del Rey and because of Alan i make next time Brownies with my group. I enjoyed it very much hope to here from you Soon. Groetjes Peter en de volgende keer zullen we er een groot stuk vlees bij doen, grrr grrr.

DSC04958DSC04959DSC04960DSC04961DSC04962DSC04963DSC04964DSC04965

14:31 Gepost door Karen bij Mmmmh ! in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

Alleen chocolade??!!

Chocolade alleen zonder koken, of alleen heerlijke chocolaatjes maken en dan uitgeput je voeten onder tafel schuiven en iets gaan eten. Iedereen kwam recht van het werk, een tasje heerlijke Nespresso koffie, de ene al wat straffer dan de andere en dan fruit doppen, sommigen aten er al wat op en notenchocolaatjes en chocoladedadels en heerlijke studentenhaver, en als kers op de taart hebben we chocolaatjes met hazelnootvulling gemaakt. Alle chocolaatjes mooi verpakt, leek wel Del Rey en die werden dde volgende dag op het werk verorberd, dubbel plezier!!!

DSC04940DSC04941DSC04942DSC04944DSC04945DSC04946DSC04947DSC04948DSC04949

14:18 Gepost door Karen bij Mmmmh ! in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

19-10-07

chocoladedesserts bij onze meesterchef

Het was een bewogen avond, er werden delicieuse lekkernijen gefabriceerd en zowel ll als llchefs waren het hierover eens. onze smaakpapillen werden getracteerd op een zee van culinaire hoogstandjes, zo hebben we een chocomousse op een bedje van orange gemaakt en een copacobana met ananas en rum, soesjes met hazelnoisette en Charlottes, het was bijna teveel.Iedereen was het erover eens dat we zeer voldaan waren.Als Eli de receptjes uitgetikt heeft zal ik ze ook op mijn blog plaatsen. Dus wordt vervolgd...

DSC04917DSC04918DSC04919DSC04920DSC04921DSC04922DSC04923DSC04924DSC04925DSC04926DSC04927DSC04928DSC04929DSC04930DSC04931DSC04933DSC04934DSC04935DSC04936DSC04937DSC04938DSC04939

09:55 Gepost door Karen bij Mmmmh ! in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |