25-04-06

bordje sushi

Een heerlijk brodje sushi in een handomdraai, in de Moshi moshi cursus leer je deze heerlijkheden zo maken en heeft dit geen geheimen meer.Op 31 mei geef ik een cursus en maak jullie vertrouwd met Nori vellen, sushi su, makirollen en veel meer, ne het allerleukste is dat jullie al die heerlijke sushi's kunnen opeten, neem ook een doosje mee voor de restjes, want om de technieken onder de knie te krijgen is de maag meestal niet groot genoeg.SayonaraKaren

22:58 Gepost door Karen bij Mmmmh ! | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

nieuw fusionhapje

Ik heb een nieuw fusion hapje gemaakt.Sluit klekker aan bij mijn Japanse passieZiet er heerlijk uit en smaakt ook zalig.SUSHI DOMINO3 vellen nori250gr gerookte zalm, gesnedensushirijst gekookt en gemengd met sushi subasilicum, fijngesnedenwasabipoedermeng de sushirijst met de baslicum en de wasabipoederleg laagjes van nori, zalm en rijstmengeling en eindig en begin met norisnijd in blokjes met een scherp mes, en serveer met japanse kikkoman sojasaus, heerlijk

22:52 Gepost door Karen bij Mmmmh ! | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

07-04-06

some foto's of my group

men at workwomen eating

00:37 Gepost door Karen bij Mmmmh ! | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

english in brussels

I worked today in Brussels, and because my group was international i write it in english.It was a fine group and they had to climb to the top of our Brussels location. They worked hard and i enjoyed it.It was a fingerfood workshop and i leave here some photographsI also put on my blog the recipe of the wasabi mayonaisetake 2 tablespoons mayonaise and add a lot of wasabipowder and a little bit of soysauce and stir it, it is delicious with the salmon teriyaki.Ciao KarenMussels and salmon

00:34 Gepost door Karen bij Mmmmh ! | Permalink | Commentaren (1) |  Facebook |

02-04-06

Van Biesen

Ik heb vandaag een heerlijke groep gehad, om 19,00uur kwamen ze samen binnen en we zijn er meteen ingevlogen. Het was een verrassing, maar een hele leuke.De mannen gingen bakken de vrouwen snijden en wassen. Er werd flink doorgewerkten veel vragen gesteld, we hadden een paar grote keukenpieten en ik moet zeggen dat ze mooi deden wat ik vroeg en dat werkt wel zo lekkerer was een beetje competitie en dat maakte de sfeer nog een beetje vrolijker.Eerst hebben we een salade van gekruid varkensvlees op een bedje van raddichio gemaakt en daar moest wel het een en ander voor gesneden worden. maar het resultaat was verhelderend en zeer verrassend vond mijn gezelschap. Ondertussen stond de ricottaflan in de oven, een erg gemakkelijk 4 eieren lossekloppen een beetje schuimig er 500gr ricotta doorroeren en dan flink wat parmezaan toevoegen, samen met nootmuskaat en wat peper uit de molen, in een ovenschaal dun uitsmeren, ongeveer 2cm dik en er laurierblaadjes en verse salie overleggen.Heerlijk samen met gegrilde paprikasalade.Tot slot hebben we gevulde scampi's gemaakt met ruccola en auberginerolletjes.Als dessert mijn favoriet, appelbeingnets tempura met kaneel en een bolletje ijs, natuurlijk van Carte d'Or en vandaag viel onze keuze op Vanille light en Walnootijs.En met de koffie kwamen de moppen. Onze Walter bleek niet allen een geweldige bakker, maar ook nog een echte moppentapper.Ik heb alleen deze nog kunnen onthouden,een stevige dame komt bij de dokter en zegt : ik kan nergens meer komen, als ik op de Rue Neuf stap moet ik steeds windjes laten en de mensen kijken dan om en ik schaam mij dood.Alle zegt de dokter, en is dat ook zo als je achteruit loopt? Ik weet het niet, ik loop eigenlijk nooit achteruit.Allé zegt de dokter, loop eens een rondje achteruit rond mijnen bureau. Oké en ze loopt achteruit, prrr, prrr, jaja, zegt de dokter en als je loopt , zowat sneller?Ik loop eigenlijk nooit snel zegt de mevrouwAllé zegt de dokter, loop eens een rondje rond mijnen bureau. Oké en ze loopt snel, prrr, prrr, jaja, zegt de dokter leg uw eens op de onderzoekstafelde mevrouw prrr, prr naar de onderzoekstafel en met veel lawaai ligt ze erop, en gelijk prrrrrrrrrrrrrrr prrrrrrrrrrrrrrrrrrde dokter pakt een stok met een haak aan en de mevrouw roept, maar dokter wat ga je nu doen.Waarop de dokter: ik ga het raam openzetten;iedereen was in tranen, het was een erg leuke avond, en hopenlijk tot gauw, en neem onze Walter mee, ik kan maar 1 mop onthouden.Voor de volgende keer.Slaap wel allemaal Ciao Karen

01:22 Gepost door Karen bij Mmmmh ! | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |